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別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，

分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量：421.10

鐵元素含量：12.5～13.5%

性狀：黃色粉末，無臭無味，能溶于水。

適用范圍：廣泛用于食品、保健品、乳制品等，是補鐵劑。

【特點】1 EDTA鐵鈉為穩定的螯合物

2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。

3 EDTA鐵鈉具有合適的穩定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產生毒性，被列為“一般認為”（GRAS）。

4 EDTA鐵鈉具中其他鐵源或內源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。

質量指標：（GB22557-2008）