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中文名 甘草酸三鉀 
分子式   C42H61O16K
白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味 一鉀的甜度約為蔗糖的500倍 三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇和
用于肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料

【應用領域】

1 食物；乳制食物、肉質食物、烘培食物、面制食物、調味食物等

2 醫藥；保健食物、填充劑、醫藥原料等

3 工業制作；石油業、制作業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等

4 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等