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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養強化劑 氨基酸系列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級檸檬酸脂肪酸甘油酯生產
起訂量(公斤)價格
1-2518 /公斤
25-100015 /公斤
≥100010 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2021-04-20
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
貨號 見包裝
CAS 單甘脂
型號 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規格 25*1
是否進口
類型 食品乳化劑


單雙甘油脂肪酸酯/單甘脂   食品級單雙甘油脂肪酸酯/單甘脂   單雙甘油脂肪酸酯/單甘脂*格   單雙甘油脂肪酸酯/單甘脂廠家直銷

【含量】:95%
【CAS】:123-94-9   67254-73-3    37208-03-0

 【性狀】:白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強,也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油、油和羥類。
【用途】:乳化劑;穩定劑;消泡劑;涂層劑。

乳化劑、被膜劑、組織改良劑和潤滑劑。 用于糖廠煮糖防垢, 用量0.01g/kg;用于復合調味料, 用量為20g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。

  2. 米面上的應用 , 能增加生面團的緊密性和明顯提高面條的彈性,面條制品在沸煮時不易糊爛,減少煮水混濁,食用時口感良好;       3. 冰淇淋上的應用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻,組織細膩嫩滑,膨化適度,品嘗時口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和貯存穩定性;         4. 糕點上的應用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性,在制作蛋糕時能形成 " 蛋白-單甘酯 " 的復合體,有效地幫助蛋糕打攪起泡,產生穩定的氣泡膜,從而制出穩定細小氣泡、容積明顯增大的糕點;       5. 食用油脂上的應用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產品,都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩定劑,以調整油脂結晶作用。       6. 飲料上的應用,可顯著提高溶解度和穩定性,防止沉淀、分離現象,延長貨架壽命;       7. 生產化妝榀、護膚劑香脂、冷霜、發乳等原料;