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產品名稱：脂肪酶

英文名稱：Lipase

提取來源：根霉發酵

產品規格：50000u/g, 20000u/g

產品外觀：類白色精細粉末 

產品特性：能夠水解甘油三酯或脂肪酸脂

產品應用：脂肪酶用于能夠能夠增大取代或減少用于增強面團的乳化劑的使用。具有顯著改善面團的操作性和穩定性，提高烘焙產品的質量，增加白度體積。

【產品理化指標】：

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

【應用范圍】： 醫藥保健品，健康營養品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。