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產品簡介

堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵 的酶，*適pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。
堿性蛋白酶 ，又稱絲酸蛋白酶 。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質和構造相近,分別含275和274個氨酸 殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6～10下穩定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵 , 還具有水解酰胺鍵 、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質水解，不能作用于淀粉 、等物質。堿性蛋白酶是由造育的地衣芽孢桿菌而得，主要成分為枯草桿菌蛋白酶，是一種內肽酶，催化部位為絲氨酸，分子量約為27300。

產品性狀

外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。主要應用領域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫藥、食品、環保等5℃保藏，保質期一年；25℃儲存，活保存期至少3個月以上

產品用途

廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。