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【產品簡介】

胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所排泄，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞排泄的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經胃酸或許胃蛋白酶影響后構成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由細胞直接生成的

【產品性狀】

性狀：本品為白色或淡黃色的粉末；無霉敗臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應。

 【產品用處】

胃蛋白酶原由胃底主細胞排泄，在pH1.5～5.0條件下，被活化成胃蛋白酶，將蛋白質分解為胨，并且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。