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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養強化劑 氨基酸系列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
供應食品級胃蛋白酶 胃蛋白酶生產供應 胃蛋白酶 格
起訂量(公斤)價格
1-25260 /公斤
25-1000245 /公斤
≥1000230 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2021-04-19
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 25*1
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規格 25kg*1
酶活力 10萬
有效物質含量 99%
重金屬 0.001%

【產品簡介】


胃蛋白酶(英文名稱:Pepsin)是一種消化性蛋白酶,白色或淡黃色的粉末;無霉敗臭;有引濕性;水溶液顯酸性反應。由胃部中的胃粘膜主細胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由細胞直接生成的


 【產品用途】


胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌,在pH1.5~5.0條件下,被活化成胃蛋白酶,將蛋白質分解為胨,而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。


胃蛋白酶在對蛋白或多肽進行剪切時,具有一定的氨基酸序列特異性。例如,它傾向于剪切氨基端或羧基端為芳香族氨基酸(如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸)或亮氨酸的肽鍵;而如果往某一肽鍵氨基端數第三個氨基酸為堿性氨基酸(如賴氨酸、精氨酸和組氨酸)或者該肽鍵的氨基端為精氨酸時,則不能有效地對此肽鍵進行剪切。