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中文名稱：植酸鈉

外文名稱：phytic acid dodecasodium from rice

又   名：肌醇六磷酸鈉

應   用：抗氧化和護色劑

CAS號:有

分子式:C6H17NaO24P6

分子量:682.0171

性  狀：植酸鈉外觀是白色粉末狀或結晶狀；易溶于水1%水溶液PH值在11.5上下不會有太多的變動因PH值越低說明含量越低雜質量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內顏色不會發生太大改變。不會有發黃發黑現象。

植酸鈉作用：

植酸鈉是一種重要的添加劑，顯著的特征是與金屬離子有較強的鰲合作用，較強的抗氧化性和護色性。

廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品的抗氧化和護色劑；食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業領域。

用途：用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品的抗氧化和護色劑。