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產品簡介：

產品名稱：檸檬酸鉀

CAS：6100-05-6

規范：國家規范

外觀：白色粉狀

包裝：25kg/編織袋 可拆分

成份：又叫枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀

理化屬性：白色或微黃色結晶顆粒或結晶性粉末。

產品用途：

領域：食物配料

下延產品：乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心、干酪

運用：我國《食物添加劑運用衛生規范》（GB 2920-86）規則：可按生產需求適量用于各類食物。 起酸度調節劑、螯合劑、穩定劑等作用，用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化，柑橘的保鮮等。

用法用量：本品對人體無明顯危害，ADI不需特殊規則(FAO／WHO，1994)，可按生產需求適量用于各類食物。