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EDTA二鈉 EDTA-2Na 食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉 1公斤起售

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做鰲合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。

【英文名】Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

【分子式】C10H14N2Na2O8?2H20

【CAS號】6381-92-6

【外觀】白色結晶粉末

按我國食品添加劑使用衛生標準規定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等， 使用量為0.25mg/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑， 使用量為0.25g/kg。（僅供參考，來源：百度百科）