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香蔥粉簡介

香蔥粉：英文名：Chive 　　

學名：Allium schoenoprasum L． 　　

科屬：石蒜科 　　

基原物料的生態：多年生簇生草本。鱗莖不膨大，不明顯，只外包鱗膜。葉基生，線形，中空，綠色。花莖由葉叢中抽出，與葉等長或稍短，頭狀花序頂生，花多數，花冠粉紅色或紫色。蒴果近圓形，細小。花期6月。

其他作用：有助消化、解熱、通便的作用。                                                                      

水份:11．0％ 

灰份:8．0％． 

細菌總數:5000個/g

大腸菌群 :30個/100g

致病菌:不得檢出                                                                                                            

含量：99

1.應用優點：可廣泛應用于肉制品、膨化食品、方便面、咖喱粉、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、各類調味粉、餐飲業、調味番茄醬

2.使用方法：與食品原料或其它配料混合均勻即可。

3.建議用量：0.31.一般食品依實際生產需要添加，用量上不作限制。

4.儲存要求：本品請密封儲存于陰涼、干燥處，以防香氣散失或串味。

5.保 質 期：12個月。