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【產品稱號】曲酸

【中文別號】曲菌酸、麴酸

【英文稱號】Kojic acid

【產品包裝】1KG/鋁箔袋，25kg/紙板桶，內襯雙層塑料袋。

【保 質期】24個月，密封保存，避免高溫和陽光直射

【化學稱號】5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮

【外觀性狀】類白色針狀晶體或粉末

【化 學 式】C6H6O4

【CAS   NO】501-30-4

【熔    點】152～156℃

【含    量】≥99.0%

【枯燥失重】<0.5%

【灼燒殘余物】

【鐵含量】<10ppm

【重金屬】<3ppm

【砷含量】<1ppm

【氯化物含量】<50ppm

【細菌總數】一般菌<300 CPU真菌<100 CPU

【產品用途】

食物加工范疇。曲酸可用作食物添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化效果。食物中添加曲酸不會影響食物的口味、香味及質感；曲酸同時也是出產麥芽酚和乙基麥芽酚的質料，在食物加工中，曲酸使用規模十分廣泛。