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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

1.中文名稱:梔子藍

中文同義詞:梔子藍

英文名稱:GARDENIA BLUE

英文同義詞:GARDENIA BLUE

2.深藍色液體或粉末。易溶于水，不溶于30%以上的乙醇、乙醚、丙酮和石油醚等有機溶劑。水溶液中吸收波長為590nm。具有好的耐熱、耐光性，對金屬離子穩定。著色力強。穩定性大大優于葉綠素。在Ph值4～8時藍色穩定，Ph值3時出現可逆性凝聚，PChemicalbookh值9時藍紫色穩定。毒理學試驗未見不良反應，大白鼠經口LD5016.7g/kg，ADI不需特殊規定。用途作食品著色劑，我國規定可用于糖果、果醬，使用量為0.3g/kg；在果汁(味)飲料類、配制酒和糕點上彩裝中使用量為0.2g/kg。

3.產品用途

      梔子藍色素在食品加工中直接著色不多，主要用于與的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍，調配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用梔子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種的紅色素配伍，調配出不同色調的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。

       梔子藍色素因加工工藝的不同，可獲得不同色調的藍色素，顏色從天藍色到海藍色，還有耐酸性和不耐酸的品種，適合于不同的應用環境。

      的藍色素自然界中是很少有的，梔子藍色素是其中的一種，與合成色素食用亮藍、靛藍相比，其來源、相容性好，性高。是一種值得大力推廣的色素。

梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高，使用量為0.005%-0.01%之間，折算為單位成本約為0.025－0.05元/kg，當然與合成色素相比還是要高一些，合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零，正是因為價格便宜，合成色素在食品上有濫用、超量使用的現象，這對人們的健康是不利的。