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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

【產品簡介】

真菌α－淀粉酶是綠微康在多年面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎上，優選更加優良的菌種，采用*發酵工藝，經過精心的應用試驗，新推出的面粉改良專用產品。

中文名：真菌α-淀粉酶特點：多年面粉、面粉改良劑內容：優選更加優良的菌種實質：面粉改良專用產品

簡介

真菌α－淀粉酶是綠微康在多年面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎上，優選更加優良的菌種，采用*發酵工藝，經過精心的應用試驗，新推出的面粉改良專用產品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子鏈中的α -1.4 葡萄糖苷鍵。本產品酶活高，穩定性好，使用量小，功效更加顯著；有效提高各種面粉品質，適用于面包、饅頭，是食品安全的新型替代添加劑。

特點

突增大面包的體積，面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好；

改善饅頭內部結構，增加內部組織柔軟度，口感純正，促進饅頭的耐醒發性能和復蒸性能。

注意事項

饅頭粉最佳添加量2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-15ppm（0.5－15克/100公斤面粉），具體用量可隨面粉品質和加工工藝的不同調節。