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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產品簡介】

葡萄糖氧化酶是通過特定的黑曲霉真菌菌株發酵采用提純技術而得到的食品級生物酶制劑。該產品能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。

英文名稱：Glucose Oxidase

中文別名：氧化葡萄酶，葡萄糖氧化酶GOD和過氧化氫酶

產品特性：類白色或淡黃色粉末。

作用機理：葡萄糖氧化酶通常與過氧化氫酶組成一個氧化還原酶系統。在沒有過氧化氫酶情況下 ，生成葡萄糖酸和過氧化氫 ；在過氧化氫酶存在下 ，生成葡萄糖酸 ；在乙醇和過氧化氫酶存在下 ，生成葡萄糖酸 、乙醛和水。葡萄糖氧化酶的酶促反應受底物濃度影響不大 葡萄糖濃度在 5％ ～ 20％，反應速度幾乎不變。經旋光測定 ，GOD反應的初產物是 6一葡萄糖酸 內酯 ，6一葡萄糖酸內酯則以非酶促反應 自發水解為葡萄糖酸  。其適合溫 度 3O～ 50~C，適合 pH5．6～ 6．5。溫 度在 20～ 70℃范 圍內均可 起催 化作用 ，具有較好的穩定性。