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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產品簡介】

品名：溶菌酶

英文：Lysozyme

酶活力：50萬U/g

顏色和性質：溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，適應PH值6.5。

溶菌酶可作為防腐劑，其有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

1．溶菌酶是很穩定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐熱的酶；

2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可恢復；

3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩定；

4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；

5．溶菌酶生產成本較低；

6．溶菌酶的kangjun譜較廣，不僅局限于G- 菌，對部分G+菌也有抑制效果；

7．溶菌酶作為 防腐劑安全性高。溶菌酶是一種蛋白質，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。

包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。