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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產品簡介】

【中文名稱】溶菌酶

【產品別名】脆壁質酶；雞蛋白；胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)

【英文名稱】Lysozyme

【CAS   號】12650-88-3

【產品規格】20000u/mg

【產品性質】白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，最適pH值6.5。

【生產工藝】以蛋清為原料，在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后，再用硫酸銨洗脫，經透析后冷凍干燥得產品。

【產品簡介】溶菌酶(lysozyme) 又稱胞壁質酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶(N acetylmuramide glycanohydrlase)，是一種能水解致菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-Z酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的毒。