在线a免费观看最新网站_亚洲国产成人久久综合一区_少妇丰满爆乳被呻吟进入_欧美内射深插日本少妇

【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產品簡介】

產品名稱：谷氨酰胺轉胺酶

別名：轉谷氨酰胺酶（TG酶）

酶活力：5萬u/g

包裝1*25kg

級別：食品級  

谷氨酰胺轉氨酶又稱谷氨酰胺酶（TG酶）是有331個氨基組成的分子量約38000的有活性中心的單體蛋白質，其可催化蛋白質多肽發生分子內和分子間發生共價交聯，從而改善蛋白質的結構，對蛋白質的性質如：發泡性，乳化性，乳化穩定性，熱穩定性、保水性和凝膠能力等，進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等。傳統肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸，以提高其持水力、連貫性和質地。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質改良劑—磷酸鹽，生產低鹽肉制品。可應用于水產加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的條件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可達到。