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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產品簡介】

琥珀酸二鈉（干貝素）

調味用食品添加劑，具體為扇貝類的鮮味呈現

編碼 GB 12.005

化學結構 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相對分子質量 六水物：270.14 無水物：162.05

制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應制成，經120℃熱風干燥，粉碎得無水物。

六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。

可作食品調味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫藥及其他有機合成原料。醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

應用在醬菜制作當中：

1.什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g

2.喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g

3.醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g

4.應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g

5.醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會產生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會非常美味。加工豆醬產品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。

6.制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產生*的酸味。

7.灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道好，特別是貝類罐頭。

包裝規格：5kg/袋 20kg/箱 25kg/桶。