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【公司簡介】

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

【產品簡介】

【產品名稱】木瓜蛋白酶           

【酶 活 力】≥200萬u/g  

酶活力保存率 99（％） 砷含量 0（％）                     

有效物質含量 99（％） 重金屬 0（%）              

【酶 活 力】20萬-400萬 酶活力保存率 96（％）              

【別    名】木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素 

【概    述】

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性
【產品性狀】淡黃色或白色固體粉末

【酶活力定義】紫外光分光度法：在測定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。