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【公司簡介】

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。

【產品簡介】

果膠酶 性狀：白色至微黃色粉末 CAS：9032-75-1 用途：酶制劑。    

果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬加工中分解果膠質從而提高出汁率，同時可促進果汁澄清，加速果汁過濾速度。飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。

果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬加工中分解果膠質從而提高出汁率，同時可促進果汁澄清，加速果汁過濾速度。飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。

作用機理：果膠酶含有多聚半乳糖醛酸水解酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶中，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，提高營養價值的同時降低果膠的粘度，提高澄清度。