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食品級谷朊粉 食品級谷朊粉生產廠家 食品級谷朊粉廠家直銷 谷朊粉價格

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1、谷朊粉用于面食；

 在面包專用粉生產中，根據面粉本身的特點添加2—3%的谷

朊粉，可*面團的吸水性，增強面團的耐攪拌性，縮短

面團發酵時間，令面包成品比容增大，包心質地細膩均勻，并

在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒

發時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，

而且增加面包的營養成分。在方便面、長壽掛面、面條、水餃

專用粉生產上添加1—2%谷朊粉，能夠*制品的抗壓力、

抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷

頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養豐富。在饅頭

的生產中，添加谷朊粉1%左右，可以增強面筋質量，*

面團吸水率，增強制品的持水性，改善口感，穩定外形，延長

貨架期。

2、谷朊粉用于肉制品；

在肉制品中的應用，生產香腸制品時，添加2—3%谷朊粉，可

增強產品彈性、韌性、持水性，使其久煮久炒不碎。當將谷朊

粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。

3、谷朊粉用于水產品；

在水產品加工中的應用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉，利用其

強吸水性和延展性，可強化魚糕彈性、黏結性。

4、谷朊粉用于飼料工業；

在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后，由于其強黏附能力，容

易造型成顆粒，投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網絡結

構中并懸浮于水，營養不會損失，可大大提高魚類等對其利用率。

【小麥谷朊粉包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。