主要用途 | 著色劑 |
執行標準 | 國標 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 靛藍 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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中文名稱:靛藍
英文名稱:Indigo blue
CAS號:[482-89-3]
分子式:C40H30Cl2N10O6
分子量:817.64
化學性質:藍色粉末,無臭,微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇,不溶于油脂。25℃時溶解度為1.6%(水)、0.5%(25%乙醇)、0.6%(25%丙二醇),0.05%的水溶液呈深藍色。耐光性。耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐*都差,還原時褪色,但染著力好。最大吸收波長(610±2)nm。大白鼠經口LD50 2g/kg,小白鼠經口LD50 2.5g/kg,ADI 0-5mg/kg(FAO/WHO,1994)。靛藍鋁色淀為帶紫的藍色細粉末,無臭。不溶于水和有機溶劑。耐光、耐熱性比靛藍好。
靛藍:
一種藍色,近乎青色。原本的“紅橙黃綠青藍紫”已被換成“紅橙黃綠藍靛紫”藍色粉末(可能偏深藍),無臭,微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇,不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深藍色。
藍色粉末。1g可溶于約100ml,25℃水,對水的溶解度較其他食用合成色素低,0.05%水溶液呈藍色。溶于甘油,丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍色,稀釋后呈藍色,它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差,對檸檬酸、酒石酸和堿不穩定。
用途:
用于食品、醫藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑,包括合成色素和天然色素,總數逾60種。
靛藍色素分類:
1、動物來源色素 2、類黃酮化合物類
3、多酚類化合物 4、醌類化合物
5、葉綠素類 6、生物堿類化合物
7、二酮類化合物 8、吲哚類化合物
9、其他植物來源色素 10、胡蘿卜素化合物
11、微生物發酵色素
包裝規格:1kg*20/箱;20kg/桶
優 勢:濃度高,雜質少,穩定性好,不易褪色;色澤鮮艷亮麗。