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【產品簡介】

     中文名稱：莧菜紅

     別名：CI食用紅色9號、食用赤色2號 等

     中文同義詞：莧菜紅；對磺基萘偶氮R鹽；雞冠花紅；食用色素紅色2號；食用莧菜紅；酸性莧菜紅；1-(4-磺酸-

1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽；食品紅9

     英文名稱：AcidRed27

     CAS號：915-67-3  

     分子式：C20H11N2Na3O10S3

     分子量：604.47

     莧菜紅為一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩定。

用于食品和食用香精、各種劑型藥物以及化妝品等的著色。

【產品性狀】

      紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強（105℃），耐氧化、還原性差，不適用于發酵食品及含還

原性物質的食品。對檸檬酸、酒石酸穩定。遇堿變為暗紅色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水（17.2g/100ml，

21℃）及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。

【產品用途】

      （1）用于食品，醫藥，化妝品的著色。

      （2）用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑

      （3）用作食品著色劑，中國規定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，最大使用量為0.10g/kg；在各種

飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，最大使用量0.05g/kg。

【應用領域】

      1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
      2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
      3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
      4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
      5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
      6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。