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碳酸氫三鈉——產品簡介

碳酸氫三鈉分子式 
  Na2CO3·NaHCO3·2H2O 
碳酸氫三鈉——產品性狀 
  白色針狀結晶、片狀或結晶粉末，相對密度2.112，不易風化。易溶于水，在水中的溶解度，

0℃時為13%，100℃時為42%，水溶液呈堿性，其堿性比碳酸鈉弱。

碳酸氫三鈉——產品用途 
酸度調節劑 
碳酸氫三鈉——產品用量 
可按生產需要適量用于餅干、糕點、羊奶、乳制品。 
碳酸氫三鈉——產品毒性 
  1. LD50 小鼠口服7 .94g/kg(bw)〔4.89～12.9g/kg(bw)(雌性)〕； 
  小鼠口服5 .01g/kg(bw)〔3.44～7.30g/kg(bw)(雄性)〕。 
  2. GRAS FDA-21CFR184.1792。 
  3. ADI 無需規定（FAO/WHO，1994）。