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【L-酒石酸性狀】

L-酒石酸為無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味。

化學名稱 L(+)-2,3-二羥基丁二酸

分子式 C4H6O6

【L-酒石酸質量指標】

【L-酒石酸用途】

L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑，用于

制造抗*藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，

谷維素生產的PH調節劑；利用其絡合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、醫藥檢驗中的絡合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其

還原性，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。

【L-酒石酸貯存方法】

避光、干燥、陰涼處密閉貯存。