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中文名：L-天門冬氨酸
英文名：L-Aspartic acid
分子式：C4H7NO4
CAS：56-84-8
性狀：無色至白色斜方板狀晶體或結晶性粉末。無臭，稍有酸味。難溶于水，易溶于熱水。溶于酸、堿及食鹽水中。不溶于乙醇和乙醚。

天冬氨酸又稱天門冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質的構造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體。它可作為K+、Mg2+離子的載體向心肌輸送電解質，從而*，同時降低氧消耗，在*循環障礙缺氧時，對心肌有*。它參與鳥氨酸循環，促進氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，*，*。