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植物 來源：提取 植物部位于成熟的果實，原料產地為新疆。

分子式: C40H56

分子量: 536.88

CAS 登錄號: 13739-02-1

強的抗氧化活性；番茄紅素*遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素 E ，其淬滅單線態氧的速率常數是維生素 E 的 100 倍，是目前自然界中被發現的*抗氧化劑之一。

【產品名稱】西紅柿提取物--番茄紅素(發酵法)
【英文名稱】Lycopene;Licopin
【分 子 式】C40H56
【分 子 量】536.85
【CAS   NO】502-65-8
【物理特性】番茄紅素隨著溶劑和介質的不同而呈現出不同的顏色，而且穩定性比較差，番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強極性溶劑如甲醇、乙醇等
【規格檢測】5%,6%, 10% ,20%,1%,3%99%粉末以及5%,10%的油 BY HPLC

【提取來源】 茄科番茄亞屬番茄的果實，

【顏色性狀】 紅褐色粉末

【*】　
           1.具有較強的抗氧化作用。通過保護機體細胞免受氧化傷害而實現其生理活性。 番茄紅素的抗氧化作用是
            β胡蘿卜素的3倍，維生素E的100倍
           2.具有*。
           3.*，防止皮膚受到紫外線的傷害。
           4.*，番茄紅素*遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E
           5.*，*.

【應用領域】食品、保健品、化妝品以及醫藥領域。

【產品知識】番茄紅素是ψ(psi)—胡蘿卜素，屬于異戊二烯類化合物，是類胡蘿卜素的一種，人體自身不能合成類胡蘿卜素，必須通過外界攝入；但類胡蘿卜素在許多 植物中含量較低，并且很難用化學方法合成，主要是通過生物合成方式完成.目前只有以色列和中國掌握了番茄紅素開發和研究技術

【工藝介紹】番茄紅素的生產工藝主要有三類：
            1、化學合成法，優點：成本低，生產工藝簡單。缺點：含有大量合成番茄紅素，不利于長期服用且含有無法脫離的化學殘留。 　　
            2、生物合成（酶法和發酵法）優點：成本低，速度快，工藝簡單。缺點：含有機溶劑殘留。 　　
            3、co2超臨界流體技術萃取。優點：物理提取，無化學殘留和有機溶劑殘留，純度高。缺點：生產成本高，提取工藝復雜，目前只有少數企業掌握。