主要用途 | 著色劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 茶黃色素 |
型號 | 食品級茶黃色素 |
包裝規格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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產品簡介: |
茶黃素又稱為茶黃素,是存在于紅茶中的一種金黃色色素,是茶葉發酵的產物。在生物化學上,茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質。茶黃素占干茶重量的 0.5%到2%,取決于紅茶加工的方法。茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面,起到了一定的作用,是紅茶的一個重要的質量指標。茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切*的化合物。 |
產品特點: |
茶黃色素為黃色或橙黃色粉末,易溶于水和乙醇水溶液.不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧化性,其抗氧化性可與維生索C、BHA、BHT相比。茶黃色索為酸性色素,在PH4.6—7.0范圍內色澤較好。 |
產品用途: |
根據*《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)[1]規定已從食品添加劑允許使用品種中刪除。 (過期信息:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可在果蔬汁(味)飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、奶茶、果茶中按生產需要適量使用。另外在汽水、糖果、糕點中的使用量約0.4g/kg。茶黃色素屬酸性色素,*用于pH值4.6~7.0的食品中,其抗氧化作用可與維生素C、BHA、BHT相比) |