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【中文名稱】姜黃素
【中文別名】 姜黃色素

【含量】: >95% 
【英文名稱】 Curcumin
【分 子 式】 C21H20O6;
【分 子 量】 368.37
【CAS】: 458-37-7
【物理性質】橙黃色結晶性粉末，熔點183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。

【植物來源】：姜科植物姜黃的根莖
【性狀】：橙黃色粉末，略有姜黃特有的香氣

姜黃素的功效

1：*，*的增殖；
2：抗氧化，*；

3：降低血液中的膽固醇和中性脂肪含量，防止脂肪在體內積累；
4：*；
5：調節免疫系統；
6：調節肝臟機能，*；
7：***，預防*；
8：*，增加光澤；
9：著色劑，食品防腐劑和調味劑。

【食品方面】：姜黃素主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色，在熟肉制品、罐頭等食品生產中等作著色劑。 
【產品包裝】：紙板桶或鋁箔袋滅菌包裝（可按照客戶要求包裝）。 

產品備注：

姜黃生長在南亞的熱帶地區，是一種直立的、多年生（每年會重新生長）的植物。它具有喇叭形的暗黃色花朵。姜黃的味道是芳香又帶有一點苦味，有 點像姜那樣強烈的味道。姜黃具有黃色的食物色素，是咖哩粉的一種成分。它在亞洲的傳統醫學中很早就被用來作為胃的滋補品和*，并用來*和 使*。現在，它被認為對*有潛在的益處，因為它具有抗氧化、*、*和*的效果。