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通用名：雙乙酸鈉(SDA)
　　英文名：Sodium diacetate
　　CAS *26-96-5
　　分子式：C4H7NaO4·XH2O
　　結構式：CH3COONaCH3COOH·H2O
　　分子量：142.09 (無水)
　　外觀：白色結晶粉末或結晶狀固體，帶醋酸氣味，無毒，具有乙酸氣味，易溶于水和乙醇。
　　用途：雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品，主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品保存劑，也是復合型防霉劑的主要原料。
　　雙乙酸鈉（SDA）除具有優良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以*，促進飼料的轉化吸收，提高飼料中的蛋白質的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調味劑，消毒劑和PH調節劑，略舉例如下：
　　1、飼料中添加0.1-0.2％1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料和青儲飼料中添加0.1-0.3％的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月。
　　2、 作營養調味劑
　　在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2％的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11％，魚增重10％以上，仔豬增重提高6-8％，肉雞、肉鴨增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。在奶牛配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
　　3、 作消毒劑
　　在水產飼料中添加0.1-0.2％的SDA，可有效地*同原微生物所致的魚類*，可作魚塘澄清消毒劑；在家禽飼料中添加0.05-0.3％的SDA，可*雞拉痢，并提高育雛期的成活率10％以上。