CAS | 硝酸硫胺素 |
型號 | 其他 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規格 | 25*1 |
類型 | 食品乳化劑 |
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硝酸硫胺素
Thiamine Nitrate
(Thiamine mononitrate;Vitamin B;mononitrate)
別名 硫胺素硝酸鹽、維生素B1硝酸鹽
編碼 GB 16.000
性狀 白色至微黃色結晶或結晶性粉末,無臭或稍有特異臭,熔點196~200℃(分解),不吸濕。稍溶于水(其溶解度比鹽酸硫胺素小,1g約溶于35mL水中),難溶于乙醇和氯仿。在空氣中穩定,在中性溶液中比酸性溶液(pH=4.0)中穩定,比鹽酸硫胺素穩定。
1.使用注意事項 本品比鹽酸硫胺素的水溶性小,且更穩定。其他參見鹽酸硫胺素。
2.使用范圍和使用量 同鹽酸硫胺素。
分子式:C12H17N5O4S
分子量:327.36
用途:用作營養增補劑,由于比鹽酸鹽的水溶性小,而對堿較穩定,故用于食品強化時比鹽酸鹽穩定。可用于米、面、糕點、醬油等中;也用于醫藥。