主要用途 | 防腐劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 單辛酸甘油酯 |
型號 | 食品級單辛酸甘油酯 |
包裝規格 | 25*1 |
成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
類型 | 飲料防腐劑 |
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單辛酸甘油酯 英文:Mono-caprylin glycerate
分子式:C11H22O4
分子量:218.30
CAS 537-49-5
性狀:白色粉末或稠狀液體,無臭。不溶于水,
質量指標
型號 JR-DH01
酸值(mgKOH/g) ≤5.0
皂化值(mgKOH/g) 250-270
重金屬(以Pb計)% ≤0.0010
砷(以As計)% ≤0.0003
水份(%) ≤0.5
用途
防腐劑,乳化劑,穩定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑。
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:單辛酸甘油酯常用作面制品防腐劑,用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面,其最大使用量為1.0g/kg;用于肉腸為0.5 g/kg。本品在使用過程中易發生水解而產生刺激性氣味,一般控制使用量為1~2 g/kg。單辛酸甘油酯可于甘氨酸、有機酸、EDTA、聚磷酸鹽混合使用,具有協同防腐效果。
包裝
內涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。 貯運: 運輸途中包裝桶切忌倒置,避免日曬雨淋。貯存于陰涼、干燥、通風處,密封保存,貯期十二個月。
生產方法
由椰子油分餾得辛酸,與甘油按摩爾比混合攪拌,用中性鹽0.15%~0.2%作為催化劑,在液面充氮下用160~200℃酯化3~4h,至反應物酸值為2時,急速冷卻至室溫,經堿煉除去剩余辛酸,再水洗除去剩余甘油和催化劑。由此可得60%左右的單辛酸甘油酯。
然后在正己烷或丙酮中進行重結晶,再過濾、脫色而成成品,單酯得率可達95%以上。