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【中文名稱】乙基香蘭素；3-乙氧基-4-羥基苯甲醛；乙基兒茶醛；波旁醛

　　【英文名稱】ethyl vanillin;

【相對分子量或原子量】166.18

　　【熔點（℃）】77-78

　　【沸點（℃）】285

　　【閃點（℃）】146 【性狀】有強烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。

　　【溶解情況】微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。

　　【用途】可代替香蘭素用于配制食用香精等。

產品特性：本品為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較香蘭素濃。

乙基香蘭素通常為白色或微黃色鱗片狀結晶，其晶形受結晶時所用的溶劑的影響而不同，如用水、水乙醇或有機溶劑則呈單斜方晶。乙基香蘭素微溶于水，水溶液呈弱酸性，易溶于乙醇、乙醚、甘油、氯仿及苛性堿溶液。 熔點為77~78℃，沸點為285℃.不宜長期遇光或暴露在空氣中，否則將逐漸氧化影響產品質量。

　　產品用途：本品屬廣譜型香料,是當今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑,制藥行業的中間體。

　　產品包裝：本品包裝為內襯有聚乙烯袋的紙板桶,每桶凈重25kg。