主要用途 | 防腐劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 脫氫乙酸 |
型號 | 食品級脫氫乙酸 |
包裝規格 | 1*25kg |
成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99.6% |
類型 | 其他 |
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性狀 :無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末。無臭,略帶酸味。熔點108~111℃(升華),沸點269.9℃。易溶于固定堿的水溶液,難溶于水,1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。
(1)脫氫乙酸是廣譜防腐劑,特別對霉菌和酵母的抑菌能力強,為苯酸鈉的2~10倍。
(2)脫氫乙酸電離常數較低,盡管其*活性和水溶液穩定性隨pH增高而下降,但在較高pH范圍內仍有很好的*素菌效果,當pH大于9時,*活性才減弱。
(3)脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高劑量才能抑制細菌。