主要用途 | 穩定劑 |
型號 | 食品級乙酸異丁酸蔗糖酯 |
包裝規格 | 1*25kg |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99.5% |
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乙酸異丁酸蔗糖酯,英文名稱:Sucrose Acetate Iso-butyrate, SAIB,一種重要的蔗糖衍生物,在蔗糖分子中有8個羥基被異丁酰基和乙酰基取代的蔗糖酯,即異丁酰與乙酰(酸)的蔗糖混合酯,含有幾種不同異物體。因乙酸酯與異丁酸酯的比約為2:6,又稱為二乙酸六異丁酸蔗糖酯。
性狀:為粘稠的無色至淡黃色液體,無特殊氣味。30℃以下凝為固體,30-40℃時呈半流粘稠液,40℃以上為易流動液體。不溶于水,易溶于乙醇、酯類、酮類和碳氫化合物。沸點288℃,折射率1.4540。 是一種優良的相對密度調節劑,可代替阿拉伯膠用于乳化香精作為浮混劑。由于它能與各種香精油互溶,對色素有濕潤分散力。 用途:SAIB一般用作食品添加劑,如穩定劑,增重劑,無醇飲料的混濁劑,可防止飲料出現“環化現象”,“乳油析出現象”以及“分離現象”,SAIB有類脂的特性,可用于調節油相的密度。生化研究表明,SAIB在體內化謝過程中大部分會被降解,其余經大小便排出,故是無毒的。它在1975年和1977年經FAO/WHO委員會認定為食品添加劑,在美國,經過3次申請,花費了20年的時間在2000年6月被FDA正式批準使用,現在也被中國食品添加劑委員會認定為可用的食品添加劑,國標GB8272-2009。 其實,SAIB在工業上有更廣泛的用途,特別是用作油墨,涂料、造紙、飲料和制藥等行業中的控制釋放劑。 毒性 LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)(廣東省食品衛生監督檢驗所)。 ADI 暫定0~10mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。