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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養強化劑 氨基酸系列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級乙酸異丁酸蔗糖酯
起訂量(公斤)價格
1-2580 /公斤
25-50065 /公斤
≥50055 /公斤
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2015-03-16
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 穩定劑
型號 食品級乙酸異丁酸蔗糖酯
包裝規格 1*25kg
有效物質含量 99%
含量 99.5%

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乙酸異丁酸蔗糖酯,英文名稱:Sucrose Acetate Iso-butyrate, SAIB,一種重要的蔗糖衍生物,在蔗糖分子中有8個羥基被異丁酰基和乙酰基取代的蔗糖酯,即異丁酰與乙酰(酸)的蔗糖混合酯,含有幾種不同異物體。因乙酸酯與異丁酸酯的比約為2:6,又稱為二乙酸六異丁酸蔗糖酯。

性狀:為粘稠的無色至淡黃色液體,無特殊氣味。30℃以下凝為固體,30-40℃時呈半流粘稠液,40℃以上為易流動液體。不溶于水,易溶于乙醇、酯類、酮類和碳氫化合物。沸點288℃,折射率1.4540。 是一種優良的相對密度調節劑,可代替阿拉伯膠用于乳化香精作為浮混劑。由于它能與各種香精油互溶,對色素有濕潤分散力。

用途:SAIB一般用作食品添加劑,如穩定劑,增重劑,無醇飲料的混濁劑,可防止飲料出現“環化現象”,“乳油析出現象”以及“分離現象”,SAIB有類脂的特性,可用于調節油相的密度。生化研究表明,SAIB在體內化謝過程中大部分會被降解,其余經大小便排出,故是無毒的。它在1975年和1977年經FAO/WHO委員會認定為食品添加劑,在美國,經過3次申請,花費了20年的時間在2000年6月被FDA正式批準使用,現在也被中國食品添加劑委員會認定為可用的食品添加劑,國標GB8272-2009。

其實,SAIB在工業上有更廣泛的用途,特別是用作油墨,涂料、造紙、飲料和制藥等行業中的控制釋放劑。

毒性

LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)(廣東省食品衛生監督檢驗所)。

ADI 暫定0~10mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。