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     檸檬酸一鈉：

      檸檬酸一鈉（sodium citrate），又稱枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。根據《食品安全國家標準、食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）規定：可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑（在食品中作為酸度調節劑、穩定劑）。檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、*藥和*藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等

   檸檬酸一鈉在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性.

在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、*藥和*藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能*鈣離子促使*的作用，可**和*。所以可以起*。

在*采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止*的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為*。

貯存于避光、密封、干燥陰涼處貯存

     檸檬酸一鈉：

    檸檬酸一鈉具有很好的絡合性能，因此被廣泛應用于電鍍工業；在建筑工業上，檸檬酸鈉可作為緩凝劑加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗壓及抗凍性能；在環境保護方面，檸檬酸鈉可用來脫除工業尾氣中的硫化物。在陶瓷工業上，檸檬酸鈉可作為助磨添加劑。此外，檸檬酸鈉在釀造及照相業也有新的用途，從而進一步拓寬了檸檬酸鈉的應用領域。

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