主要用途 | 酶制劑 |
產品規格 | 25*1 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 99.8% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
品名:木瓜蛋白酶
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:陰涼、低溫干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號: 9001-73-4
詳細介紹:別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶
性狀:白色至淺黃色粉末,有一定吸濕性。溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃色,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇、氯仿等有機溶劑。木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。
在各個行業的用途:
1食品工業應用:可利用酶促反應,使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑等。有效轉化蛋白質的利用,大大提高食品營養價值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。