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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99.8％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
木瓜酶是一種運用很廣泛的植物蛋白酶，安全無毒素，在食品加工業中應用廣泛，屬于食品添加劑，已在啤酒釀造和肉類嫩化等行業被普遍應用利用木瓜酶的酶促反應，可把食品中的大分子的營養物質（如蛋白質、脂肪、麥芽糖、纖維素等）水解成小分子的氨基酸或多肽等，可制成肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑等。由于酶促反應的專一特性，使得應用木瓜酶制劑的食品加工過程中副產品極少，更便于產品的提純和簡化工藝步驟；木瓜酶反應條件溫和、催化效率高、安全性高、能有效降低食品生產成本，提高食品質量，增加收入。
