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別    稱：絲氨酸蛋白酶 

外 文 名：alkaline protease,alkaline proteinase

P  H  值：9-11

酶 活 力：10萬U/g

酶保存率：99%

重 金 屬：0.001%

砷 含 量：0.001%

使用條件：50℃

性    狀：淡黃色固體粉末

用    途：主要應用領域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫藥、食品、環保等。 

其應用主要圍繞其水解蛋白質肽鍵的功能展開，生產生活中，有幾個主要的需求：

1 使復雜的大分子蛋白質結構變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，比如食品、洗滌劑、飼料等領域。

2 部分破壞蛋白質結構，使物質組分之間實現分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質豐富的材料加工時十分有效。

3 促進環境污染物降解，用于環保領域。 

4 蛋白酶既能催化水解反應，也能催化其逆反應，而且具備高度的活性和專一性，非常適合醫藥工業對某些特定分子的生產需求。