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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養強化劑 氨基酸系列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
食品級酶5萬u/g 木聚糖酶 酶制劑
起訂量(公斤)價格
1-25128 /公斤
25-1000126 /公斤
≥1000120 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 1*25
CAS 見包裝
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
型號 食品級木聚糖酶
包裝規格 25kg
酶活力 1-10萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 其他
重金屬 0.001%

【產品簡介】

木聚糖酶是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等工藝而制備的食品級固體酶制劑。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纖維素、木聚糖成為五碳糖,如木糖、木二糖、木三糖等產物,也有少數的阿拉伯糖。主要應用于食品、啤酒釀造、飼料等行業。  

1、食品工業:

      在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質量。為獲得較佳效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。

      推薦使用量為5-10單位/每克原料。

2、啤酒釀造工業:

      分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁; 特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。 建議加量:5-10單位/每克原料。