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過氧化氫酶Catalase

產品概況

過氧化氫酶是由黑曲酶經深層發酵、提取及jing制而成的一種酶制劑，其用途是 分解過氧化氫，具有安全、 等特點。可廣泛用于 食品、食品配料和食品添加劑等在 滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。避免人體過量攝入過氧化氫（雙氧水）后發生的危險， 食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的特殊氣味。同時其也可用作面包等烘焙食品制作時的疏松劑。

產品功能

1、 食品、食品添加劑和配料在加工后產生或殘留的過氧化氫。
2、 奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
3、 乳制品設備殘留的過氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。