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產品簡介:

過氧化氫酶(CAT) ,是催化過氧化氫分解成氧和水的酶,存在于細胞的過氧化物體內。過氧化氫酶是過氧化物酶體

的標志酶，約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動物的各個組織中,特別在*中以高濃度存

在。

產品性狀:

過氧化氫酶存在于紅細胞及某些組織內的過氧化體中,它的主要作用就是催化H202分解為H20與02,使得H202不至于

與02在鐵螯合物作用下反應生成非常有害的-0H。

產品用途:

過氧化氫酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被

氧化。