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一、果膠酶產品介紹：

使用條件：適溫度：55

適 pH值：4.0

酶活力定義：1克酶粉或1ml酶液在50，pH3.5的條件下，每小時分解果膠產生1mg半乳糖醛酸為1個酶活力單位。

二、產品規格：

本產品符合中華人民共和國（QB/T1805.2-93）食用級酶的規格標準

固體粉劑，3萬u/g

三、產品特點：

1、 食品級精制酶制劑，可廣泛應用在果汁生產中提高過濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

2、 降低果汁粘性，加快自由流動速度，減少后處理。

3、 有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導致混濁的多糖。

四、儲存：

建議在陰涼干燥的環境下避光保存。

貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。

五、安全：

果膠酶屬于 的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。

對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。