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{產品簡介}

產品名稱:β-葡聚糖酶

主要成分: β-葡聚糖酶、玉米淀粉

產品性狀:

米白色粉末

保存方式:常溫干燥避光保存

保質期:

12個月

{產品概述}

β-葡聚糖酶是由經選育的黑曲霉菌株深層發酵培養，后經微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術精制提取而成的一組生物酶制劑，主要應用于啤酒、釀造、飼料等行業。

{作用機理}

β-葡聚糖酶是專一作用分解β-糖苷鍵連成的葡萄糖聚合物的酶系，主要是β-葡聚糖的1,3-1, 4糖苷鍵，產生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖，可有效分解麥類和谷物植物胚乳細胞壁的β-葡聚糖。

應用領域;

1、啤酒釀造

β-葡聚糖酶在糖化時加入，可降低麥汁黏度，改善過濾性能,提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩定啤酒質量