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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養強化劑 氨基酸系列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
葡聚糖酶價格 葡聚糖酶 格
起訂量(公斤)價格
1-2563 /公斤
25-100060 /公斤
≥100055 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2021-09-27
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 25*1
CAS 見包裝
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
型號 食品級葡聚糖酶
包裝規格 25kg
酶活力 80萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 葡聚糖酶
重金屬 0.001%

1.簡介

β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木酶菌株經液體深層發酵與現代生物后提取技術而制備的液(固)體酶制劑。產品按內切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進行標準化,作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵,其主要產物為3-5個聚合度的低聚糖。并含有相應的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。

2.性狀

降低麥汁粘度,提高過濾速度與麥汁的澄清度

提高糖化生產能力,助于可發酵性產物的提高

3.用途

在啤酒糖化與純生啤酒生產中推薦用量為0.02-0.05麥芽干重。

在麥芽生產廠中的起始添加量為0.02麥芽來進一步優化。

本產品為淺黃色的微粒,適用于pH4.0-6.5,合適pH為5.0,有效作用溫度范圍為30-70,合適溫度為60。在溫度80以上保持10min的條件下,各酶組分失活。

用于糖化時,推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,在糖化開始時加入。

用于純生啤酒生產時,隨麥汁一同加入發酵罐中,推薦加量為 10m 130ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度,提高過濾速度,改善麥汁清亮度;提高糖化生產能力,促進可發酵性產物的提高;提高啤酒的膠體穩定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量;純生啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率,延長膜的使用壽命。