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中 文 名     硬脂酰乳酸鈉

中文別名    硬脂酰乳酸鈉；硬脂酰乳酰乳酸鈉

外 文 名     Sodium stearyl lactate;SSL

分 子 式     C21H39O4Na

C A S號    18200-72-1

分 子 量    378.52200

分 子 量     378.52

性    狀     奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味

用    途     食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。

應用范圍

1、粉末油脂（植脂末）

2、麻辣膨化食品

3、鮮奶油

4、面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中

5、酵母

6、速凍食品

7、純牛奶及乳飲料

8、肉制品

9、冰激凌

10、在餅干中的運用

11、巧克力及各種糖果

12、奶粉、可可粉等速溶粉制品

13、果醬、番茄醬、甜面醬

使用方法

1、 將本品與食品原料直接混勻使用。

2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。

3、 參考 GB 2760-2011，按規定適量使用。

包    裝     真空充氮鋁鉑袋包裝，凈重：20kg/箱（4×5kg）