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一、簡介

中文名稱:硬脂酰乳酸鈉

中文同義詞:硬脂酰乳酰乳酸鈉;硬脂酰乳酸鈉

英文名稱:sodium1-carboxylatoethylstearate

英文同義詞:2-[(Octadecanoyl)oxy]propionicacidsodiumsalt;sodium1-carboxylatoet、hylstearate;Sodium2-(stearoyloxy)propanoate;sodium1-carboxylatoethylstearateUSP/EP/BP

CAS號:18200-72-1

分子式:C21H40O4.Na

分子量:379.54

EINECS號:242-090-6

二、性狀

白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。