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| 主要用途 | 抗結劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 產商/產地 | 其他 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 微晶纖維素 |
| 型號 | A90 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 微晶纖維素 |
| 規格 | 其他 |
| 目數 | 120目目 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
【中文名稱】:微晶纖維素
【英文名稱】:Microcrystalline Cellulose
【中文別名】:微晶質,微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質粉
二、性狀
白色細結晶性可流動粉末。無臭，無味。不溶于水、稀酸或稀堿溶液和大多數有機溶劑。
三、用途
抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性 。
