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一、產品簡介

英 文 名： Casein phosphopeptides；CPPs

法定編號： CNS 00.016

定   義： CPPs是一列含有 絲氨酸簇的短肽，其生物活性中心為：-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β兩種構型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。

二、產品性狀

乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。

三、產品用途

使用范圍酪蛋白磷酸肽的添加量：根據國家食品添加劑標準，建議用量千分之一到千分之三。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。